La violette

Toulouse, cité des violettes!
Toulouse est la quatrième ville de France, située dans le sud-ouest du pays. Lorsqu'on se rend à Toulouse pour la première fois, on est frappé par les deux couleurs locales:
- Le rose des tuiles et des briques de construction qui lui valent l'appellation de "Ville Rose".
- Le violet des boutiques de souvenir qui présentent divers objets sur le thème de la violette. Toulouse est aussi la "Cité des Violettes".
Pour être complet, n'oublions pas de mentionner que cette ville est renommée pour son industrie aéronautique et ses technologies spatiales: C'est à Toulouse qu'ont été conçus le Concorde, l'Airbus, la fusée spatiale Ariane...
Mais tenons nous-en à sa Violette.
La violette de Toulouse se présente sous la forme d'une rosette herbacée vivace. Les feuilles sont cordiformes, luisantes.La plante porte de nombreux stolons, servant à sa propagation.
Comme toutes les espèces du genre Viola, la Violette de Toulouse a deux types de fleurs:
Les fleurs cléistogames, petites et ne s'ouvrant pas, présentes sur les pieds en été. Chez les autres violettes ces fleurs donnent les graines, grace à l'autofécondation. La Violette de Toulouse n'en produit pas, elle est totalement stérile. En fin de période de floraison, du pollen apparaît parfois.Quelques ovaires sont parfois repérés.
Les fleurs chasmogames, doubles et parfumées. Se sont elles qui sont récoltées d'Octobre à Mars.
On compte de 40 à 50 pétales, mauves pâles, blancs dans le tiers inférieur.

kiwi

Le kiwi pouvait autrefois être classé dans la catégorie des fruits exotiques. Il est maintenant très largement distribué, et est devenu un fruit incontournable.Le fruit est brun et duveteux, de forme ovoïde. La peau est fine, et renferme une pulpe verte, sucrée et acidulée, contenant en son centre de nombreuses petites graines noires.

Les principales variétés de kiwi sont :

'Abbot' est une variété précoce.
'Bruno', aux fruits allongés,
'Hayward' et 'Tomuri', se pollinisant mutuellement,
'Matua' est une forme mâle et un bon pollinisateur.
'Solo', 'Blake' et 'Jenny', sont des cultivars autofertiles.

Nutriments et caloriesnote : kiwi, crus

Protéines : 0.99 g

Lipides : 0.44 g

Glucides : 14.88 g

Calories : 61 Kcal

Fibres : 3.4 g

Eau : 83.05 g

Sucres totaux : 10.5 g

Vitamine A : 18 ER

Vitamine B1 : 0.02 mg

Vitamine B2 : 0.05 mg

Vitamine B3 : 0.5 mg

Vitamine C : 75 mg

Vitamine K : 25 µg

Calcium : 26 mg

Cuivre : 0.157 mg

Fer : 0.41 mg

Magnésium : 30 mg

Phosphore : 40 mg

Potassium : 332 mg

Sélénium : 0.6 µg

Sodium : 5 mg

pomme

Description du fruit

La pomme est l'un des fruits de climat tempéré les plus répandus. C'est du point de vue botanique un piridion (c'est-à-dire un fruit portant une rosette sur le bas, et un pédoncule marqué). C'est un fruit arrondi, plus ou moins sphérique, de 10 à 15 cm de diamètre environ, et de couleur variée selon les variétés.La pomme est très appréciée crue, ou en compote, en gelée, ou en jus. Elle entre également dans la composition de nombreux plats sucrés et salés.

Généralités

Malus communis, le pommier, est un arbre fruitier extrêmement répandu dans toutes les zones tempérées du monde. C'est un arbre à feuillage caduc pouvant atteindre plus d'une dizaine de mètres de hauteur, et à la floraison printanière blanche à blanc-rosé.

Culture

Le pommier est un arbre fruitier très résistant au froid, et qui a d'ailleurs besoin d'une période de froid hivernal suffisant pour démarrer et fleurir l'année suivante. Cependant, comme beaucoup d'arbres fruitiers des pays tempérés, c'est un arbre dont la floraison reste sensible aux gels printaniers, même légers.Les pommiers apprécient les sols drainant, mais restant frais, voire humides. Ils apprécient les sols riches.

Floraison et pollénisation

La floraison printanière du pommier est de couleur blanche à blanc-rosé. La proximité de ruches est un facteur important dans les vergers, pour une bonne pollénisation.

Multiplication

Le semis de pommier est réalisable, et produit des arbres vigoureux, mais aux fruits de qualité aléatoire. Pour conserver les qualités d'une variété donnée, le greffage est le plus souvent employé.Les graines de la pomme sont des pépins de couleur brune. Ces pépins sont rassemblés dans le coeur de la pomme.